肾病如何低磷饮食

何 平

四川省华蓥市第二人民医院 四川 华蓥 638600

【摘 要】对着人们的生活方式逐渐的发生改变，人们的饮食习惯逐渐的发生着变化，肾病对人们的健康造成了极大的损害，一些患者甚至有着多年的肾病，对于患有多年肾病的患者而言，在饮食方面需要极为重视。医生对于患者的建议便是需要减少低磷的事物，多服用一些高钙的食物。很多患者均了解高钙食物，但是对于低磷食物，大多患者并不了解，因此在饮食的过程中就会出现一些错误。低磷饮食简而言之就是在日常饮食中减少低磷含量的食物，这是最常见的一种治疗方式。生活中的每一样食物均含有磷，因此大多数人身体内并不缺少磷，相反的，一些人的体内甚至磷的含量极高。对于一些肾功能较为正常的人来说，服用的磷稍稍过量对健康并没有影响，但是对于肾功能不全的人来说，服用的磷过量就会对身体造成极大的影响，会严重的影响人的身体健康情况。

【关键词】肾病；低磷；饮食

1 肾病患者的治疗方式

对于患有慢性肾病的患者来说，日常生活中需要承受着巨大的痛苦，饮食对于肾病患者来说极为重要，饮食治疗也是治疗慢性肾病的最主要的方式。

1.1 保证低盐饮食

肾病患者每一日的饮食必须要有着严格的把控，每一日的食盐摄入量更是有着严格的要求，每日食盐的摄入量最多控制在2-3克，所以患者在饮食的过程中，需要时刻注意饮食中的含盐量，在日常做饭中，也需要控制食物的含盐量，这是十分重要的[1]。肾病患者在日常饮食中禁止食用含钠离子的食物，例如咸菜、咸蛋、腌肉等食物中含有的极高的钠离子，所以患者在日常饮食中需要严格控制这些食物的进食量，但是在这并不意味着的患者并不能食用一点含盐的食物，在日常饮食中患者可以稍微进食一些低钠盐，这是可以的。低盐饮食可以应用于肾脏病、高血压等病人。

1.2 保证优质蛋白饮食

肾病患者在很多方面需要都需要注意，具有高营养价值蛋白的食物是肾病患者最主要的饮食，肾病患者的饮食中需要占到50%之上，这是最恰当的含量，而具有50%以上的饮食是肾功能较为正常的肾脏病人的饮食[2]。食物中所含有的蛋白质并不相同，食物所含有的营养需要取决于氨基酸的含量，根据食物中氨基酸的比例可以发现食物中的营养价值。根据食物的营养的含量以及营养的价值可以将蛋白质分为以下几种：第一、高营养价值蛋白：具有高营养价值蛋白的食物有很多，但是大多数食物是动物蛋白质，例如鱼类、瘦肉、蛋类以及奶制品，动物体内含有的蛋白质对人类的身体有着极大的帮助，并且也极利于人体的吸收，所以动物蛋白质是人类最常吸收的蛋白质之一。大豆在生活中极为常见，大豆含有极高的营养价值，其中便有着极高的蛋白质，大豆蛋白质并不是动物蛋白质，而是属于植物蛋白质之一，在植物蛋白质中大豆蛋白质是营养价值最高的植物蛋白质；第二、低营养价值蛋白：有高营养蛋白便有着低营养蛋白，这是相对的，高营养蛋白常常见于动物体内，而低蛋白常常见于植物体内，例如玉米、小麦、大米等食物，这些食物中含有的氨基酸的含量与比例与人的体质有着极大的差异，所以人类并不能直接利用这些植物中的蛋白质，必须要经过一定的加工才能加快吸收。杜宇肾病患者来说，低营养价值蛋白的食物也是最常服用的食物。

1.3 优质低蛋白饮食

优质低蛋白的饮食是肾病患者最常服用的饮食，但是这并不意味着没有量的限制，肾病患者每一日饮食中的蛋白质需要有所控制，服用量保持在30~40g是最恰当的含量。优质蛋白的含量保持在50%之上可以适用于各种慢性肾病患者，对于肾病患者来说，在日常饮食中需要多多服用优质低蛋白食物。

1.4 糖尿病食物

肾病患者本身的肾功能较弱，所以患者需要全方位控制自己的饮食，保证自身的营养是均衡。肾病患者在饮食的过程中需要合理的饮用适量的碳水化合物、蛋白以及脂肪，肾病患者的主食热量应该占据食物总热量的50%至60%，这是最正常的饮食服用量，也是最适用于糖尿病病人的饮食。

1.5 低脂饮食

在生活中一些热的口味偏重，日常饮食大多重辣重油，这种情况下会极大的加深肾脏的承受能力，所以肾病患者在日常饮食中需要少服用动物油，在烹饪的过程中主要以植物油为主，减少胆固醇食物的摄入。在生活中最常见的含有胆固醇的食物较多，例如蛋黄、动物的内脏等等都含有极高的胆固醇，这些食物对于肾病患者的身体健康是极为不利的，所以低脂饮食是最适用于肾病患者、高脂血症等患者，肾病患者在日常饮食中更需要自身加紧注意，减少高油高脂的饮食摄入，减少肾脏的负担。

1.6 低磷饮食

动物的内脏、海鲜类产品、奶制类食物以及肉类食物对于肾病患者来说是最恰当的饮食之一。肾病患者并不是相同的，许多患者的肾病程度并不相同，常见的肾病患者有肾衰竭、高磷血症患者，所以低磷饮食是肾病患者应该需要摄入的食物之一。

1.7 低嘌呤饮食

许多人对低嘌呤了解的并不多，其实高嘌呤饮食对人的身体健康有着极大的伤害，生活中很多食物中都含有嘌呤，例如动物内脏以及火锅汤等食物中含有极高的嘌呤，若是服用嘌呤含量较高的食物会严重的影响肾脏患者的肾功能，所以真脏患者需要增加低嘌呤饮食[4]。

2 结束语：

随着社会经济的发展，人们的生活方式逐渐的发生变化，饮食习惯也有所变化，快节奏的生活逐渐成为人们的生活习惯，这种情况下，人们的饮食逐渐的变得不规律起来，饮食不规律就会引起极为严重的问题。由于饮食不规律，所以就会严重的影响患者的肾脏功能，所以患者需要严格注意自己的日常饮食，吸收一些高蛋白的食物，这是肾病患者需要重视的一方面。

参考文献：

[1] 龙友爱,郭侃凯. 高蛋白低磷饮食对透析病人营养状况的影响[J]. 护理研究,2017,31(15):1907-1908.

[2] 程虹,王小琴. 低磷饮食对慢性肾脏病3～4期患者的影响[J]. 现代临床医学,2017,43(03):203-205.

[3] 邹宝林,黄燕林,郭阳化. 维持性血液透析高磷血症患者低磷饮食行为改变阶段健康信念调查[J]. 广东医学,2017,38(14):2206-2208.

[4] 高云峰,高志林. 中西医结合治疗糖尿病肾病合并慢性肾衰30例临床观察[J]. 实用糖尿病杂志,2011,7(06):56.