胃溃疡患者怎样饮食才合理
马 学
四川省宣汉县清溪中心卫生院 四川 宣汉 636161
大多数胃溃疡患者自身都存在着这样一种情况，当病情严重的时候，积极配合医生治疗，认真听取医生意见，什么该吃什么不该吃都会听医生的话。一旦在病情稍有好转之后，就会无法控制住自己的嘴，立刻开始大吃大喝起来，甚至没有一点顾忌的吃刺激性食物、喝酒等。然而没过多久，胃溃疡症状又会不请自来，导致病情一直反复发作；但是，有的患者在饮食上可谓是处处小心，每日三餐都是吃细软食物，还是无法摆脱疾病对其的困扰。这是为什么呢？胃溃疡患者在日常生活中应当怎么坚持什么原则呢？接下来，就让我们一起来深入了解吧！
1 胃溃疡患者日常饮食中应当重视的事项
1.1 养成良好的饮食规律
在发病期间，相信大多数患者都明确知道养胃的重要性，认为只要坚持少吃多餐，就能够起到减轻胃痛的作用，且还能养胃。然而，这种想法是错误的，虽然食物在进入到胃中，能够对胃酸起到中和作用，然而另一方面也会刺激到胃酸分泌，进而对溃疡面不断造成刺激，反道不利于改善胃溃疡症状。故而，在日常饮食方面，胃溃疡患者应当定量、定时，不需要刻意的少吃多餐。
1.2 进食时应细嚼慢咽
在吃饭的时候，患者应细嚼慢咽，放缓吃饭速度，不但能够刺激味觉，提高我们的食欲，且在口腔中所分泌出的唾液还能够帮助我们初步对食物进行消化，防止食用粗糙食物对我们胃粘膜造成损伤。在饮食方面，应当以易于消化的食物为主，如豆腐、鸡蛋、粥类、稀饭、细面条、软米饭等。但是在喝粥的时候需要注意，应适当进行咀嚼，防止给胃肠道带来负担。
1.3 适当补充维生素
实际上，维生素不仅具有增强身体抵抗力的作用，还能帮助身体修复受损组织，是利于溃疡得到尽快愈合的。故而，胃溃疡患者平时应多吃一些新鲜蔬菜、水果，摄取足量维生素，以此来满足身体的需求。
1.4 在饭后可适量饮水
在吃晚饭之后，可适量饮用一些水，能够起到冲洗食道以及冲洗口腔的作用，而且能促进消化液与食物进行有效的融合，从而促使食物得到进一步消化。另外，在饭后也可以喝一些清淡的汤，也能达到这一目的，最好不要在汤中放盐，这是由于若摄入过多盐分，会对胃粘膜造成刺激，不利于治疗疾病。
2 在日常饮食中应不吃的食物
2.1 粗糙食物
像粗粮、韭菜、豆芽、芹菜类的食物，虽然对于健康人群来讲，是十分有益处的。然而对于胃溃疡患者而言，应当避免使用这些食物。相对来讲，这些食物是较为粗糙的，且不容易被消化，一旦食用之后，会导致胃酸进行大量分泌，进而刺激到溃疡面。
2.2 过硬、过冷食物
相信大多数患者都应当指导，所谓的养胃其关键点在于暖胃，因此基本上都能够做到不吃一些生冷性的食物。但是，需要注意的是，过热食物会造成溃疡面血管扩张的，不但无法对症状起到缓解作用，还有可能导致患者出现胃出血等症状。
2.3 刺激性食物
对于胃溃疡患者而言，除了要戒酒、戒烟，还应当避免饮用一些浓缩果汁、茶类、咖啡等饮品，这是由于治疗胃溃疡是以抗酸为主的，但是这些饮品会对胃部造成刺激，促使其大量进行分泌，从而对抗酸药物效果造成影响。另外，还应当少食用一些刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒等。
2.4 大量饮用牛奶
最初时，当牛奶进入到胃部之后，能够起到中和胃酸的作用，可以帮助患者减轻腹部的不适感。然而，在经过一段时间后，牛奶会刺激胃粘膜，促使胃部大量分泌出胃酸，从而导致患者病情加重。
除此之外，在饭后半小时可适当进行一些运动，如快走、散步等，便于胃肠进行蠕动，促进肠道吸收营养物质。但是需要注意的是，不可进行游泳、跑步等剧烈运动，会导致患者消化道的血流量降低，从而对胃部消化造成影响。
3 适合养胃的食物
3.1 花生
实际上，花生也被称作长生果，花生中所含的蛋白质量以超过25%，故而对于胃溃疡患者而言，每日可食用定量花生制品或者是花生，可用其替代肉类食品、乳类食品，从而提供给身体所需能量。虽然花生米吃法较多，然而胃溃疡患者在食用花生时，应当采用水煮方式，不但花生味道鲜美，而且还能锁定其营养成分。另外，也可以生吃花生米，应提前使用开水对其进行烫、洗，从而起到杀菌的作用，每次食用5颗-10颗即可，一定要细嚼慢咽。若长期坚持下去，能明显改善胃酸、胃疼的症状。
3.2 鸡蛋
大家都知道，在鸡蛋中所含有的营养十分丰富，不仅含有人体所需的8种氨基酸，而且鸡蛋黄中所含有的卵磷脂也较多，该物质能够形成一个保护层，对胃粘膜进行保护，能够有效的提高胃粘膜防御能力。鸡蛋吃饭也较多，可煮、蒸、炸、煎，但是对于胃溃疡患者而言，最好的烹饪方式是煮、蒸。由于水煮蛋与鸡蛋羹较为柔软，能够促进胃部进行吸收与消化。但是需要注意的是，不可食用溏心的鸡蛋，由于蛋黄并未凝结，可能会残留有害细菌，不但会对身体健康造成影响，还会导致患者症状加重。
3.3 大枣
大枣除了具有滋润气色、补血养气的作用，能提高人体免疫力，还能健脾养胃，增加患者食欲，故而胃溃疡患者每日可吃几颗红枣，有利于减轻腹泻症状。
3.4 蜂蜜
蜂蜜具有调节肠胃的作用，不仅能让胃酸正常进行分泌，还能够加快胃肠道的蠕动速度，能预防便秘。故而，患者可服用蜂蜜，是有利于溃疡面得到愈合。