老年人如何善待自己的胃

秦 燕

四川省绵阳市平武县人民医院 四川 绵阳 622550

家有一老，如有一宝。许多老年人的健康都牵动着孝顺儿孙们的心，从小我们就被教育说孝敬老人。敬老、爱老、养老不但是我们中华民族的传统美德，而且还体现了先进文化的努力方向，同时也是我国优秀传统文化传承的重要组成部分。而我们当今时代生活是高节奏的，许许多多的人们都匆匆忙忙的生活着，在追求高质量明天的同时，我们却往往遗忘了很多东西，从而忽视了家中老人的内心需求，当我们的父母或者爷爷奶奶步入老年，这时候他们更需要社会、家庭、子女对他们的关心与呵护，人人都有年老的时候，也都渴望被关爱。当我们人到老年的时候，我们身体的五脏六腑均会处于衰弱状态，其中肾气和肾精尤为明显，这就需要补养脾胃，增强各器官功能，来达到抗衰延年和防病保健目的。如果想要养护老人的胃就要从生活中的习惯开始入手。

1 少食多餐

其实许多老人的饮食习惯都是错误的，多是受营养互补一说的影响，认为当每餐吃的东西种类越多，获取的营养就越多。这样才能弥补营养的不足，其实这是一种错误的理解，是当代广告不讲章法造成的误解，现代营养学研究表明如果每餐吃到过于杂乱，非但不能获取互补的营养，而且还会造成食物之间的相克关系，如果把握不好，将会对身体造成伤害，同时吃相克的食物会造成营养的相互抵消或者甚至产生不好的物质，如菠菜和豆腐一起食用，就会形成草酸钙，从而产生结石，而且人的脾胃不能同时消化许多高蛋白的物质，这样会加重脾胃的压力。导致只能消化一部分，而另一部分就处于停滞状态，更何况老年人的脾胃本身就弱，如果一餐吃的东西过多，会加重脾胃的负担，势必造成消化的紊乱，进而影响肠道的消化功能。所以，老年人一定要强调每餐禁杂。但是也不是说要就不能吃多一些种类的蔬菜，或者是肉类，因为只要他们不一起食用的话还是有好处的，所以我们要少食多餐，每个菜肴都有变化，每一天每一餐的菜色都要不同，这样既可以缓解老年人对于饮食方面的排斥，也可以增加生活的情趣，而且还可以满足我们每天摄入不同的微量元素和物质，然后他们之间又不会产生彼此产生反应。这样可以规避杂食的弊端，也可以让我们达到营养互补的目的。

2 少荤菜多素菜

老人还应该要少荤，少吃荤菜多吃素，而且调味方面，也要清淡一些，北方大多数老人做菜的时候用盐太多，应该着重改正。因为历代养生专家都认为老人应该少吃荤腥或者油腻的东西，而且菜肴也应该清淡点就类似于南方人的饮食，这一点与现代营养学不谋而合，因为肉类，尤其是肉类中的牛肉，猪肉还有肥肉所含胆固醇特别高，含有的饱和脂肪酸也很高，这一点最容易引起冠心病以及血脂的变化，导致动脉硬化的产生，动脉硬化一旦产生，就会危及全身的血管，造成许多疾病，心肌梗死，脑梗死等，这对于老年人是有百害无一益的。但是不吃肉类也是片面的说法，因为肉类里面的蛋白质容易吸收，特别是鱼类，还有鸡肉，鸭肉和蛋类，还有牛奶之类的，对老年人也是有好处的。所以我们为了保持营养的均衡，应该少吃一些肉类，然后多吃一些富含维生素的新鲜蔬菜水果以及豆制品，这样既可以促进老人的肠道蠕动，又可以保持各种饮食的平衡，肉菜平衡，而且素食中的丰富的纤维素就像海绵一样，可以吸油，能在肠道中吸收胆固醇，并且将它排除体外，这对老年人也很有好处。所以我们应该多吃素，素食主要包括植物蛋白，植物油以及维生素。日常饮食应以淡食为主，以便清理肠胃，进食温凉适当，不要过热也不要过凉，因为过热会灼伤我们的粘膜，而寒伤脾胃，我们还要少吃煎炸的食品以免难以消化而且助生湿热。但是由于老年人的味觉不是很敏感，所以他们对于调味上也偏于重一些，而且有的老年人做菜为了追求香会放很多油，对身体的健康也很不好，所以我们应该多食用植物油，比如说亚麻籽油，玉米胚芽油等等。有老年人的血脂和血压偏高，这样应该少油限盐，以清淡为主，为了控制油盐，我们应该做菜的时候多清蒸，水煮或者是尽量少吃或不吃油炸类的食物，而且要减少盐类的摄入，尽量少吃腌渍类的物品，比如说咸鱼，咸鸭蛋或者是腊肠等等。

3 多食粥汤

老年人应该多吃粥，因为宋代《粥记》载述：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”粥不但能够调养老人虚弱的脾胃也能补充身体津液的不足等等，倘若在粥中加入一些药材的话，就变成了药膳，其实这也是很适合老人食用的，比如一些胃不是特别好的老人可以吃一些山药粥，还有红枣粥，小米粥等等。但是，虽然药粥虽好，可是对于有糖尿病的老人来说，是不易食用的，因为粥会造成血糖突然升高，这对糖尿病病人来说是不好的，所以这点我们应该注意。除了喝粥老年人也可以喝一些汤，比如说煲一些骨头汤，或者是鱼汤，然后这样既可以补充蛋白质又好吸收。

4 适量运动

老年人也要做适量的运动，因为根据自己的个人情况去选择合适的运动和锻炼方式以及运动量的大小。俗话说饭后百步走，活到九十九。其实散步也是一种老年人可以选择的运动方式，可以在小区里面散步聊天。至于速度可快可慢，使精神得到休息，然后肌肉放松，气血调和就好。其实整个身心的保养才是最重要的，持之以恒的运动来畅达气机，活动关节来充养四肢末端气血，同时微动四极这样也可以帮助脾胃的运化，然后更好的度过完美的老年生活。

5 少量饮酒

老年人还可以少量饮酒，但是很多老年人都酗酒，或者是长期饮特别高度数的酒，这样会造成脑出血和肝损害等等。但其实少量的饮酒也能够软化血管，刺激我们的胃肠蠕动，然后帮助我们的消化吸收，还可以振奋精神。但是饮酒过量，脾胃必受其害，轻的话会造成腹胀消化不良，重的话，会造成身体疾病。

6 保持好的心态

一个老人历经了半世沧桑，他肯定到了年老的时候会有很多回忆的东西，越是这样的时候，我们越应该保持平和的心态去面对身边的事物，因为中医讲思会伤脾，就是说如果思虑过多，脾胃就会受到损害。所以老年人应该活出自己的心态，人们都说老人老了就会变成小孩子，其实他们无非是想得到儿女们的关爱，所以别让他们太过孤单，多关心一下他们的身体，这既是对他们养育之恩的回报，也是我们一种传承孝顺的理念的方式，所以多关注关注老人的身体和生活，度过一个幸福的晚年。