糖尿病的饮食护理与指导

余杰芳

峨眉山市人民医院 四川 峨眉山 614200

随着人们生活水平的提高，糖尿病的患病人数开始逐年增长。糖尿病是现代生活中继心脑血管疾病、癌症、艾滋病之后的第四大人类杀手。对于人们生活健康带来了严重影响和威胁，所以我们要非常重视糖尿病给我们的健康带来的危害，了解糖尿病的发病机制和预防措施，做好糖尿病的饮食护理。

目前糖尿病还无法痊愈，所以糖尿病的饮食护理至关重要，饮食护理是糖尿病控制最为直接和实际的预防治疗措施，通过科学的饮食，我们可以帮助降低自身的血糖，将血糖控制在合理正常的区间，同时，还可以降低体重，改善脂肪代谢，预防糖尿病的并发症如高血压等，从而提高患者的生活质量。

1 为什么要控制糖尿病的饮食？

控制糖尿病的饮食有以下几点好处：

1.1 通过控制饮食可以将代谢调整到相对正常的水平，同时控制血糖，将血糖维持在正常区间；

1.2 预防糖尿病并发症的发生，维持良好的生活水平和生活质量；

1.3 调节人体营养吸收，防止营养过剩或营养不良；

1.4 控制体重，防止肥胖。

2 糖尿病患者应该坚持哪些饮食原则？

2.1 严格控制身体的总热量

人体的热量控制是非常重要的，对于糖尿病患者控制病情也有着非常重要的帮助，糖尿病患者在日常的饮食生活中需要注意科学搭配膳食，荤素结合，各种食物中的营养都要摄取，这样才能够很好地控制人体的热量。与此同时，糖尿病患者还需要注意主食的摄入，不能光吃菜不吃饭。同时也需要让细粮和粗粮科学搭配，不能只吃细粮不吃粗粮，这对于糖尿病患者的热量控制是不利的。

2.2 按时吃饭，少吃多餐

糖尿病患者一定要养成按时吃饭的好习惯，因为，按时吃饭才能够保证每天能够摄入相对均衡的营养，稳定体内的血糖，同时要注意每天摄入的食物应该尽量均等，不能因为某天的饭菜比较可口，就多吃，某天的饭菜不和胃口，就少吃，这不利于患者保持一个稳定的血糖。同时，可以在早上或者睡前加餐，因为糖尿病患者每天都会服用药物和注射胰岛素，这就会导致糖尿病患者有可能发生低血糖。这时，这些加餐就是对血糖的有效补充，帮助血糖稳定，防止发生低血糖。

2.3 尽量避免食用糖含量过高的食物

糖尿病患者一定注意尽量少食用糖含量过多的食物，因为这些食物会导致血糖升高，例如巧克力、水果糖、白糖等。

2.4 养成饮食清淡的好习惯

糖尿病患者在日常的饮食中应该注意养成饮食清淡的习惯，因为清淡的饮食可以帮助糖尿病患者有效控制血糖。

2.5 高胆固醇和高脂肪的食物应该避免

糖尿病患者应该特别注意不要食用高胆固醇和高脂肪的食物，例如脑花、肥肉等。因为糖尿病最主要的并发症就是高血压等心脑血管疾病，高胆固醇和高脂肪的食物是诱发这些心脑血管疾病的主要因素。所以，食用高胆固醇和高脂肪的食物对于糖尿病患者来说是非常不利的。

3 糖尿病患者的营养建议

糖尿病患者应该如何选择和规划自己的营养补充呢，本文列举了一些常见的营养补充法则，供糖尿病患者进行参考。

3.1 每日补充适量的碳水化合物

糖尿病患者应该补充适量的碳水化合物，医生建议，这些碳水化合物的补充量可以保持在每天吸收总能量的六成左右，每天糖尿病患者的进食量应该控制在250g-300g的水平区间，除此之外，肥胖的糖尿病患者应该注意饮食量，最好是在150g左右，最多不超过300g为宜。我们每天吃的谷物是热量的主要来源，这时候，我们就可以搭配谷物进行碳水化合物的补充。医生建议，碳水化合物的补充量可以在谷物摄入量的三分之二左右。除此之外，建议糖尿病患者要多吃粗粮，一些蔬菜水果、豆类制品也含有一定的碳水化合物。

3.2 每日保证足够的蛋白质

糖尿病患者在每天的饮食中，需要注意摄入足量的蛋白质，但是也不能摄入过多的蛋白质，蛋白质过多，会对肾脏造成一定的负担。像一些牛奶制品、豆类食品和一些海鲜食品都有很丰富的蛋白质，同时，我们的主食也拥有一定含量的蛋白质。这时，糖尿病患者就需要根据医生的建议，制定每日的蛋白质摄入计划，同时根据食物的不同特性对饮食进行科学地选择。

3.3 控制脂肪摄入

上文已经讲到，过多的脂肪摄入对于糖尿病患者是非常不利的，因为这样有可能就会诱发糖尿病并发症。所以，在日常生活中，糖尿病患者需要注意少吃动物脂肪，如牛油、猪油。在炒菜的时候也需要注意控制油的使用。建议使用一些植物油，比如花生油、芝麻油等。同时，也需要注意胆固醇对于糖尿病的影响，不要去食用如鸡杂、猪肝、腰花等内脏食物。鸡蛋也有较高的胆固醇含量，所以糖尿病患者需要注意控制鸡蛋的摄入。多吃一些炖煮食物，要比油炸或者炒制食物可以更好地控制胆固醇的摄入。

3.4 制定科学合理的三餐计划

碳水化合物、脂肪蛋白质的科学配比，是帮助糖尿病患者控制血糖的重要手段，这就需要糖尿病患者依照每天的实际情况，合理地安排自己的三餐，制定科学的配比。与此同时，热量的控制也是糖尿病患者需要重视的。所以，在进行三餐规划时，也需要科学地进行热量的控制。

4 糖尿病患者的饮食注意事项

4.1 禁止过量饮酒

酒虽然也可以为人类提供一些能量，但是过量饮酒对人的肝脏具有很大的伤害，同时，过量饮酒也是导致高血脂与脂肪肝的主要诱因。所以糖尿病患者最好不要饮酒，实在想饮酒一定只能小酌，不可贪杯。

4.2 食物少盐

使用过多的盐会对人的肾脏造成负担，这对于糖尿病患者也是非常不利的，所以，糖尿病患者需要严格控制盐分的摄入，每天不要超过6克。

4.3 荤素搭配

荤菜和素菜的营养是互补的，荤菜具有素菜不可供应的动物性蛋白质，但是，只吃荤菜不吃素菜就会导致蛋白质含量的超标，当然，只吃素菜不吃荤菜也是不可取的，这样就会造成营养失衡，所以荤素要搭配，饮食才科学。

4.4 多喝水

糖尿病患者应该多喝水，防止血液浓缩。

5 适量食用无糖食物

有些糖尿病患者认为无糖食物就是不含糖的食物，当然对糖尿病的控制是有好处的，所以就多吃，其实这是不科学的，因为无糖食物同样有一些热量和碳水化合物。需要将无糖食物和其他食物一起进行饮食规划。

6 结语：

糖尿病患者一定要根据自身情况和医生的建议控制饮食，进行科学的饮食规划，这样才能够很好地控制疾病，防止并发症的产生，提高糖尿病患者的生活质量。

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