老年糖尿病人的日常饮食及营养分析
马建军
攀钢总医院 四川 攀枝花 617000
在我们国家，60岁以上的老人有很多患有糖尿病的，老年人糖尿病大部分都是2型的糖尿病，1型的比较少。对于糖尿病的治疗，咱们都知道，糖尿病的治疗不是一个单一的治疗，而是一系列综合治疗，我们提倡“五驾马车”原则，即:饮食控制，运动，药物治疗（口服药及胰岛素），糖尿病健康教育，和血糖自我监测，可见饮食控制在糖尿病治疗中有很重要意义。对于老年糖尿病人来说，饮食是个大问题，正确的饮食习惯不仅能良好控制血糖，还能给老年人提供足够的营养支持。
1 老年糖尿病饮食的营养分析
1.1 老年糖尿病要吃容易消化的食物。要摄入一些B族维生素、膳食纤维、钙、钾、植物化学物质。我们都知道，老年人的牙齿一般都不太好，吃不动很多偏硬的食物，很多时候，老年人都会吃那些容易消化的食物，时间长了，他们的肠胃功能啊、消化功能啊都会有很大的减弱，吃饭嚼不动了，胃肠道的蠕动也减弱了，所以老年人是经常发生便秘的。因此，摄入膳食纤维能帮助老年人顺利的排泄。膳食纤维在肠道里会膨胀，帮助肠胃的蠕动，食物能顺利的往下走。
1.2 控制糖的摄入，可以从控制主食量来做到。休息状态的患者每天可以吃250~200克的主食，如果要做轻微的劳动或者运动，那么可以把主食的量控制在350~400克，对于每天都要做很多劳动很累的老年人，可以吃450~550克的主食。如果吃了红薯、土豆、山药等这些富含碳水化合物的食物，可以把主食稍微减少一些。主食不要每天都重复一样，这样营养会比较单一。在控制血糖的基础上，可以吃的多样化一点，这样老年人的胃口也比较好。简单来说就是，要根据自己能消耗多少能量来调整每天吃多少，这样呢，能把体重控制在一个比较合理的状态，不会慢慢变胖，也不会营养不足。
1.3 低脂低胆固醇，相信大家都知道，低脂低胆固醇不仅是老年糖尿病病人应该注意的，也是大部分人在生活中要注意的一点。这对降低心脑血管疾病之类的很重要。少吃肥肉、动物油、动物的内脏之类的。可以多吃一些鱼肉、兔肉等来代替比较油腻的肉。
1.4 控制盐的摄入。我们经常说，人到老年，要吃的清淡。盐吃多了对于血压是不好的。不过，我们也不能突然间做饭放很少的盐，那样也会让人没有胃口。可以做饭的时候慢慢少放盐，循序渐进。
1.5 补充钙物质。老年人很容易骨质疏松、骨折。糖尿病患者本身吃饭就要很注意，摄入的钙肯定是比较少的。平时可以喝一些无糖的奶。
2 老年糖尿病三餐适合吃的食物搭配。
2.1 适合糖尿病老人吃的早餐+水果。主食可以吃高纤维馒头或饼等高纤维主食，可以搭配煮鸡蛋或荷包蛋一个。淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。还可以吃一些蔬菜。饭后过一段时间后可以吃水果,但是不要吃的很多。
2.2 适合糖尿病老人吃的午餐。主食可以吃高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食，还可以吃一些瘦肉、鱼、鸡、鸭这些不太油腻的肉。其次，还可以清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
2.3 适合糖尿病老人吃的晚餐。主食可以吃高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。还有蔬菜、豆制品等。鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。晚饭可以适当少吃一点主食，不然可能不利于消化。不建议糖尿病老人喝粥，但喜欢喝粥的老年糖尿病人可以喝一些小米粥、玉米渣粥、红豆粥、绿豆粥等。
2.4 晚上睡觉前可以喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯。可以尽可能选择无糖的奶制品。
3 其他有利于老年糖尿病健康的食物
3.1 鳝鱼：专家提醒患有高血糖的患者在平时的生活中应该适当的多吃些鳝鱼，这种食物具有很好的降血糖功效,这是由于在鳝鱼中含有大量丰富的“黄鳝鱼素a”和“黄鳝鱼素b”,这两种物质可有效的帮助人体调整血糖的控制。
3.2 洋葱：大家都知道洋葱可以抗癌，不过，洋葱对于老年糖尿病患者也是一种很合适的食物。我国中医指出洋葱性微温，与葱、蒜性味相近，经常食用具有很好的健胃、增进食欲、行气宽中的功效。如果与大蒜一块食用的话，则具有很好的降血糖功效,这是由于在洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲，经常食用不但可以有效的降血糖，同时还具有很好的饱腹作用,是糖尿病患者理想的食品。凉拌洋葱老年人可能不太喜欢，可以搭配蒜清炒一下，老年人应该都比较喜欢。
3.3 魔芋：经过研究发现，魔芋是一种低热能、高纤维素食物,经常食用不但不用担心发胖，同时还具有很好的减肥功效。而且魔芋中不仅含有大量的营养物质,同时其医疗保健价值也非常的高。在魔芋中含有一种葡萄甘露聚糖物质，这种营养物质对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。
3.4 黄瓜，含糖量很低，又含有维生素、纤维素等，比较清口，糖尿病患者平时不能吃太多含糖的水果，那么可以用黄瓜来代替水果。
3.5 竹笋，竹笋的糖和脂肪含量均很低，其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物，可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收。有助于控制餐后血糖。
4 糖尿病的老年人不能吃的食物。
不宜吃精粮，动物内脏，不宜吃蟹黄、鱼卵、猪皮；不宜吃花生、瓜子、核桃、松子等坚果；不宜饮酒，特别是空腹饮酒；饮食不可太咸，食盐摄入6克以下为宜，忌辛辣、甜食、甜菜、含糖量较高的水果等。
通过我们的介绍，大家是不是对糖尿病的老年人吃什么好，怎样更有营养有了更好的了解呢，如果大家家中有患糖尿病的老人，可以参考一下我们的文章幺，希望每一位患糖尿病的老年人都能吃的更健康，吃的更开心，吃的更健康。