水果的
药食两用

杨珍珍

在传统中药中，有一些特殊的药材，它们不仅是防病治病的药物，也是人们日常食用的食品。它们就是水果。现代科学研究表明水果中含有多种营养物质，可以用于治疗疾病还可以用于养生。

俗话说:“药补不如食补。”今天，随着社会的发展，人们生活水平的提高，人们开始关注健康和养生。而我们生活经常食用的水果，其实就是最好的天然补品。水果不仅鲜甜可口，美味，而且还有很高的药用营养价值。每日适当食用一些时令水果，可以补充人体所需的维生素，使得营养摄入均衡。但在日常生活中，一部分人们不懂得和不注意如何食用，有些人甚至乱吃，造成身体不适。根据这种情况，我写了以下是几个操作简单，原料易得的几个方法，介绍了一些水果的药性。

梨味甘，寒，无毒，清热化痰，生津润燥。主咳嗽，止渴，疏风，利小便。多食寒中。一般人群均可食用，尤其适用咳嗽，痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者食用。胡萝卜梨汁：(有助于利尿、改善便秘。)材料：雪梨100克，胡萝卜80克，柠檬30克，冰块适量。做法：梨洗净，去核，切块；胡萝卜洗净，去皮，切块；柠檬洗净，切片。将胡萝卜、梨、柠檬放入榨汁机，榨取果汁。取汁，倒入杯中，加入适量冰块即可。

西瓜味甘，平，无毒。主消渴，治心烦，解酒毒。夏季的主要水果，一般人群均可食用，尤其适宜高血压、急慢性肾炎、胆囊炎、高烧不退者食用。西瓜香蕉蜜汁：（利尿泄水、补体健身）材料：西瓜瓤100克，菠萝80克，苹果60克，香蕉50克，蜂蜜、盐水适量。做法：菠萝去皮，盐水浸泡，洗净，切块；苹果洗净，去核，切块；香蕉去皮，切块。西瓜、香蕉、菠萝、苹果、冰放入榨汁机，搅拌；取汁，倒入杯中，调入蜂蜜，搅匀。

葡萄味甘，无毒。主筋骨湿痹，益气强志，令人肥健。一般人群均可食用，尤其适宜高血压、水肿患者，神经衰弱、过度疲劳等患者。陈皮里脊肉（补肾益精、滋肝养血）材料：猪里脊100克，陈皮30克，葱花5克、辣椒3克，油2匙，葡萄酒、淀粉、食盐适量。做法：将陈皮洗净，切丝；里脊肉切丝，放入葡萄酒，用淀粉勾芡，放入油搅匀。锅中放油，油热倒入辣椒、葱花爆香；下肉丝、陈皮炒至熟；调入盐即可装盘。

橘子味甘、酸、温，无毒。止呕，下气，利水道，去胸中瘕热。一般人群均可食用。银耳橘子汤（有助于缓解肺热干咳、虚劳咳嗽）材料：橘子60克，红枣30克，银耳6克，，冰糖适量。做法：将银耳泡发，洗净，去蒂，撕小瓣备用；红枣洗净，去核；橘子剥开，取橘瓣。锅中放水，加入银耳、红枣，武火煮沸；文火炖约30分钟。待红枣入味后，加入冰糖搅拌；最后放入橘瓣，稍煮即可。

柳橙味甘、微酸，性平。入胃、肺、肝经。柳橙有清燥除热、疏肝理气作用。是人们常吃水果之一。食用部:果肉。药用部:果皮，种子叶，幼果。禁忌:脾胃虚寒者少食，腹泻者忌吃，肺寒喘者慎用。吃橙子有利于补充维生素C，缺乏维生素C的患者多食，可以辅助疗效。

石榴味甘、酸、涩，性平，无毒。入胃、大肠经。主咽渴，不可多食，损人肺，止漏精。石榴有涩肠杀虫、收敛止泻作用。一般人群均可食用，尤其适宜口干舌燥、腹泻、扁桃体发炎者食用。小儿蛔虫、绦虫:用料石榴皮11.3克，槟榔11.3克。制用法:均用干品，共研细末，每次服5.6克，开水送服，早晚各1次，连服2天。

桃子味甘、酸，性温。入肺、大肠经。利肺气，止咳逆上气，消心下坚积，除卒暴击血，破症瘕，通月水，止痛。桃有润肠活血，养阴通便作用。一般人群均可食用，尤其适宜老年体虚、肠燥便秘、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。治疗便秘:用料:桃仁15克，蜂蜜30克。制用法:将桃仁捣烂，水煎去渣，加蜂蜜调均服。桃含铁成分，多吃对缺铁性贫血有辅助的治疗作用。此外，桃含的钾量大于钠，水肿病患应多吃桃，有利于利尿消肿作用。

以上是一些水果的药食两用，水果虽然有利于我们的健康，但不易过食，正如:一天一苹果，医生远离我。水果在一定程度上可以预防疾病。但过食会造成一些身体不适，例:吃多了橘子容易上火。因此，我们要注意水果的用量，或配其他食材食用。俗话说:吃得好不如吃得巧。所以我们不仅要吃，更要吃对，吃得好，吃得健康。把健康“吃”出来。

水果是普通百姓的养生良方，是家庭既全面又经济的营养、滋补、药用，食用的良品。吃水果帮你养生，水果当家，让你在享受美味的同时获得营养与健康，平衡膳食。同时水果也是女性同胞的最爱，它可以帮助养生，补充营养。