科学饮食对肿瘤康复很重要
冯艳梅
四川省都江堰市人民医院 四川 成都 611830
在医学技术飞速发展的今天，人们还是对肿瘤怀有恐惧之心。对于那些不幸患上肿瘤的病人来说，没有什么比康复更重要。肿瘤的康复，除了医学上的治疗外，健康科学的饮食也至关重要，它极大的影响了患者的抗毒水平和康复效率。所以越来越多的患者开始重视饮食对病情的控制，那么为什么科学的饮食就能促进肿瘤的康复？什么样的饮食才是健康的饮食，这都是广大患者最关心的问题。
1 什么是肿瘤
肿瘤是指我们的身体在可能产生肿瘤因子的影响下，使某些地方的细胞长出了有害的物质，我们就把它叫做肿瘤。肿瘤细胞跟正常的细胞在代谢上是天差地别的，它改变了代谢需要的要求，从而伤害人体。
2 科学饮食可以帮助肿瘤病人康复
1 为什么说科学的饮食可以帮助肿瘤病人康复
主要从两方面来分析，其一是科学健康的饮食可以满足病人康复痊愈的营养需要，充足的营养可以让病人受损的地方加快恢复的速度；其二是大量的事实证明，离世的癌症病人死于营养不足的比例非常高，超过了百分之四十。由此可见，科学的饮食对肿瘤病人来说是至关重要的。
2 癌症病人为什会营养不良
我们可以从以下方面找到原因：我们肿瘤是一种疾病，因为它要生长发育，也必须需要营养物质来提供生长的条件，因此我们人体正常生长就会缺少营养，于是就出现蛋白质中热卡的稀缺，人体就无法正常运行；肿瘤还会伤害消化系统，导致人体无法吸收营养，造成营养摄入不足；肿瘤的治疗过程是痛苦的，它还给人的心理造成巨大的压力，这样双重因素的影响下，病人很难保持正常的饮食，从而导致营养无法摄入，形成营养不良。
怎样才能保证病人的营养呢？
在发达国家，已经开始重视从饮食着手对病人的营养摄入，比如他们会在天然食物中提取营养价值非常高的元素，再结合病人的实际情况，科学的添加维生素等成分，把他们综合在一起，形成一种具有多种营养价值的事物供患者食用。其中全营养素流食几乎满足不同程度的病人的需要。拿病情较严重，进行了放疗和化疗的病人来说，这样的治疗过程已经对他们的身体刺激非常严重，身体的疲惫严重影响到饮食的食用，而流食的食用既不会给身体添加更多的负担，还能保证营养的吸收，一举两得。
3 肿瘤康复期间要怎么吃？
3.1 首先要新鲜。对于气温不高的季节，食物的新鲜度还是比较好保证的，这里主要是指气温高的季节，这个时候就要格外注意，一定要确保食材的新鲜度。所以我们可以选择新鲜的蔬菜水果等事物，或者一大早去市场购买当天新鲜的肉类；其次是在气温高的情形下，食物发霉的概率非常高，如果发现食物已经霉化，立即清理，不要存留，以防病菌的出现，食物不要过夜，当天做好当天吃完，最好一餐一吃；现代工业的发展，给我们的生存环境带来了系列的污染，其中就有对食物的污染。我们要尽量避免食用被污染的食物，少吃机器干预的日常菜，比如农药催生的大棚菜，没有营养的饲料鸡蛋；最后辨别食物新鲜还有一个方法，如果食物已经散发出异味，就能说明食物已经变质，千万不能再食用。
3.2 其次要营养。要补充病人所需的营养，做到均衡营养。我们身体的运转，需要蛋白质、碳水化合物、维生素等七类食物，肿瘤患者更加需要。所以在日常饮食中我们就要倾向于这种食物。比如蔬菜、鸡蛋、水果等都富含这些元素，可以多食用。为了让患者更多的食用营养的物质，我们也要注重菜的种类，一方面是可以全方位补充营养，其次是不同的菜样可以激发病人的事物，不因吃腻而减少进食。当然，我们的选择还是要有倾向性，对于绿色蔬菜、新鲜水果、营养菌菇可以多安排一些。
3.3 切记口味要清淡。所以我们要从拒绝辛辣等口味重的食物做起；其次是对于口味偏咸或喜欢吃甜食的病人来说，都要注意其中的盐或糖放的量，要尽量控制口味适中；对于那种油炸、煎炸、烧烤、熏制的食物要少吃，这样的烹饪方式，一个是使食物失去了它本身的营养性，其次还会对病人的身体造成极大的损害。
3.4 食物的选择还要符合病人的胃口，千万不要只追求营养而购买一些营养含量非常高的食品，病人极可能会虚不受补，得不偿失。所以，我们要在病人喜欢的家常菜中下功夫，做一些病人喜欢吃又有营养的菜，多吃新鲜的蔬菜瓜果，这样一方面可以加强病人的营养吸收，还可以让病人心情舒畅，这也是促进康复的重要方向。
3.5 每餐吃的食物要控制在少量。肿瘤病人因病情和治疗方法的双重折磨，身体处于非常虚弱的状态，过多的饮食反而会对身体造成更大的伤害，所以病人在保持自己进餐后不感到饥饿就可。而且在进食是，不要给肠胃增添较大的负担，所以吃饭的速度要慢，要保证食物咀嚼的比较烂，才能更利于吸收，不给消化道增加麻烦。
3.6 要保证足够的营养，所以要多餐食用。我们在上面讲到，病人身体虚弱，每次不应该进食太多，这并不意味着营养摄入要减少。相反，此时病人的身体更加需要营养的补充，所以我们要少吃多餐。比如每天可以吃四到六餐，充分保证营养的含量。具体的餐数要根据病人的实际情况来定，但要记住的是，多餐也要保证食物处于最佳状态，不可以食用冰冷的食物。
科学的饮食可以帮助肿瘤患者的康复，饮食是病人维持生命运转不可或缺的部分。健康的饮食、合理的饮食习惯就是科学的饮食，所以患者一定要引起重视，养成科学的饮食方式。