甲状腺癌病人饮食该如何控制

孙会蓉

广元市中心医院 四川 广元 628000

甲状腺，属于内分泌器官，起到分泌甲状腺激素的功能。甲状腺癌，是当前临床最常见的甲状腺恶性肿瘤，类型较多，但以恶性程度低、预后较好的乳头状癌最常见。数据显示，2003年至2011年，我国甲状腺癌发病率每年增加20.1%，现已成为增长最快的癌症之一，对我国公民健康产生极大不利影响。手术，是治疗本病的理想方案，但是由于疾病本身影响及甲状腺解剖结构的特殊性、复杂性，需要对其日常饮食予以高度重视。现对甲状腺癌饮食情况予以介绍，如下。

1 甲状腺癌的诱因及3个“专属信号”

1.1 诱因

目前，临床尚未明确阐述甲状腺癌的发生机制，但普遍认为与放射性损害、遗传、缺碘、高碘、促甲状腺激素异常等因素有关，且存在“3个专属信号”，如下：（1）声音嘶哑，甲状腺癌早期无明显症状，仅会在气管前、颈根处等部位，触及高低不平、质地坚硬肿块，随着时间延长，逐渐扩散、转移至其他部位，产生呼吸困难、声音嘶哑等异常症状。（2）乳头状肿块，早期阶段，仅出现乳头状，无不适，随着时间延长，逐渐出现不规则肿块，并扩散至气管软骨、周围软组织，引发吞咽困难。（3）淋巴结肿大。

对于甲状腺癌的治疗，通常以手术为主的综合治疗，即根据患者年龄、疾病类型、严重程度、全身状况等，予以手术治疗，辅以内分泌治疗，必要情况下，联合采用放、化疗。

2 甲状腺癌的饮食护理？

2.1 普通时期

向甲状腺癌患者提供具有抗甲状腺癌、提高机体免疫力等作用的食物，如山药、香菇、萝卜、牛羊肉、柿饼、魔固、核桃、香菇等。另外，向患者提供健脾、利水食物，如山药、淡菜、鹌鹑蛋、薏米等，以及消结、散肿食物（油菜、芥菜、猕猴桃等）。

2.2 手术时期

向术后患者予以高维生素、高蛋白、高热量食物，如牛羊肉、豆制品、鸡肉、藕粉及蔬菜水果（猕猴桃、油菜、芥菜等），对于术后伴发吞咽困难患者，予以流质食物，注意控制钠盐的摄入，同时伴发恶心呕吐患者，则予以薏米、云苓等食物，加以指导做床上活动，增强机体免疫功能，提高抗病能力。

2.3 放、化疗阶段

为避免放、化疗患者出现血象降低现象，向患者提供高蛋白质食物，如瘦肉、猪蹄、动物肝脏及红枣、黑木耳、胡萝卜、赤小豆等。如果患者在化疗期间出现恶心呕吐、上腹痛等异常表现，及时予以开胃食物，如山楂、香菇等，注意少食多餐，细嚼慢咽。另外，出现口腔黏膜炎患者，予以高营养流质/半流质食物，如豆浆、鲫鱼汤等；出现肝损伤患者，予以绿豆芽、蜜桃、葡萄、蜂蜜水等食物；出现肾损伤患者，予以新鲜蔬菜瓜果，注意控制蛋白质的摄入；出现水肿患者，予以菠菜、红苋菜、黄瓜、冬瓜等食物。

3 甲状腺癌患者的饮食禁忌及预防

3.1 饮食禁忌

嘱咐患者不可进食辛辣刺激性食物、肥腻及粘滞食物、坚硬食物、油炸及烧烤食物等，避免导致不良事件的发生

3.2 预防饮食

向甲状腺癌患者提供富含雌激素食物，以防发生甲状腺癌；向甲状腺癌患者提供粗粮及粗纤维类食物，尽可能降低癌症发生率。植物纤维的“清洗肠道”功能尤为显著，有助于增强肠道蠕动，减短肠内容物通过时间，从而防止致癌物的吸收，减少癌症风险。嘱咐患者在平时尽量以清淡食物为主，尽量少吃烧烤类、油炸类食物，主要与此类食物含有致癌物有关。另外，嘱咐患者不要吃腌制食物、发霉食物。

总 结

甲状腺癌的发生和多种诱因有关，表现为声音嘶哑、乳头状肿块、淋巴结肿大等，不仅对身机体造成各种负面影响，而且直接危及患者生命安全。手术在甲状腺癌治疗中具有不可代替的效果及作用，同时也会破坏机体免疫系统，降低患者机体抵抗力。所以，需要做好患者饮食指导工作，以保证患者身体的正常新陈代谢。在此，希望本文章所提到的内容对甲状腺患者有所帮助，促使机体健康发展，防止复发，优化生活质量。