冠心病饮食护理重要吗？

蔡 锦

宜宾大房医院 四川 宜宾 644000

冠心病是临床十分常见的一种心脑血管疾病，对患者身体健康危害较大，若不能及时治疗、干预，会危及患者生命，研究表明该疾病的产生与进展与遗传因素、精神因素以及饮食习惯等都有紧密联系。但是很多患者却没有认识到自己平时的不良饮食习惯对身体的危害，认为只要配合医生用药就行，何必改变自己的饮食喜好，为难自己。例如：某些患者比较爱吃肉，被检查出冠心病以后，医生会告知患者日常饮食不可食用高脂食物，也学前几天患者能够按照医生叮嘱改善饮食，但是一般坚持不了几天就会感觉还是喜欢以前的那种饮食习惯，甚至自我安慰的认为不就是多吃几块肉而已，至于有那么大的危害吗？

冠心病是诱发心脑血管意外事件的危险因素，大部分冠心病患者的发病与高血糖、高血脂、肥胖以及高血压疾病、日常不良饮食与生活习惯有紧密联系。而饮食结构在高血脂、糖尿病、高血压以及冠心病等疾病的防治中有较大影响。例如：若淀粉摄入过多，会导致血糖水平升高，进而影响不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸比例；摄入过多脂肪含量较高的食物，会导致血脂水平升高，诱发动脉粥样硬化，进一步增加冠心病发病风险；热量摄入过多，会影响血清胆固醇水平，增加冠心病与高血脂发病风险。可见日常饮食对身体血脂、血糖、血压等影响较大，对冠心病患者来说注意调整饮食结构非常必要。

那么冠心病患者日常饮食中需要注意些什么，针对冠心病患者又有哪些护理措施呢？

1 严格控制热量摄入：

摄入热量过多会对机体血清胆固醇水平造成影响，进而增加冠心病发生率。所以冠心病患者日常饮食中需要严格的控制摄入热量。确保摄入热量能够维持身体正常的消耗即可。具体方法为叮嘱患者多食用富含维生素、纤维素以及杂糖的粗粮，例如：玉米、青菜等，告知患者及家属应低脂饮食，多食用植物蛋白，不可食用油腻厚重的食物，例如：肉汤、浓鸡汤以及浓猪脚汤等。

2 严格控制糖类的摄入：

冠心病患者还应该严格控制糖分的摄入，我们都知道糖尿病患者多伴有冠心病，这是因为糖尿病患者长期血糖处于较高水平，而身体血糖水平过高就易导致各种并发症，冠心病就是其中的一种。所以对冠心病患者来说控制身体血糖水平也非常重要。冠心病患者日常饮食中糖类的摄入量应控制在总热量的65%以内，告知患者不可食用巧克力、奶糖、白糖等纯糖食物，同时雪糕、奶油等纯甜食物也要少吃。如果冠心病患者还同时存在同类型的高脂蛋白血症，那么饮食结构还需进一步调整。

3 严格控制脂肪摄入：

冠心病饮食必须遵循低脂原则，脂肪的摄入量应控制在总热量的25%以内，叮嘱患者饮食中尽可能少的使用动物脂肪，对比偶摄入植物脂肪，可适当的食用家禽与瘦肉，但不可过量。可多吃海鱼，在膳食中增加鱼类食物能够对防治冠心病有积极作用。冠心病患者应少食鸡蛋，这是因为一个鸡蛋中约含有300g的胆固醇[1]，而冠心病患者每天胆固醇摄入量应在300g以内，所以冠心病患者应减少鸡蛋的摄入。可每天食用半个鸡蛋，或者间隔一天吃一个鸡蛋。除此之外，冠心病患者还不可食用猪油、黄油、内脏、肥牛肉、全脂乳、内脏以及蛋黄等含有丰富胆固醇的食物。

4 多摄入维生素、微量元素以及无机盐：

微生物、微量元素以及无机盐能降低胆固醇，同时也是身体必须物质。日常饮食中新鲜的水果与蔬菜中含有凤舞的纤维素、维生素、果胶以及无机盐，这些物质不仅有益心脏健康，还能提高患者食欲。维生素C在改善心肌代谢方面效果明显，还能提高血管弹性、韧性。大剂量的维生素C可促进胆固醇氧化成胆酸，并将其排除体外，进而可降低身体胆固醇含量，建议冠心病患者可多食用柑橘、猕猴桃、西红柿、紫皮茄子、柠檬等微生物含量丰富的食物。

5 适当摄入蛋白质：

冠心病患者多为老年人，身体消化功能开始减退，而蛋白质又是不易消化的一类食物，会造成新陈代谢速度过快，增加心脏负担。但同时蛋白质又是维持心脏的重要营养物质，可提高机体抵抗力[2]。所以冠心病患者不可不食用蛋白质，但同时又不可摄入过量。冠心病患者每日蛋白质摄入量应控制在总热量得14%以内，其中主要以植物蛋白为主。

6 不可饮浓茶、烈酒：

虽然茶叶中含有维生素C、茶碱以及不饱和脂肪酸等物质，可降低胆固醇、促进脂肪吸收，但是浓茶中含有较多的咖啡因，会影响患者休息，所以不可以冠心病的预防与康复。烈酒中酒精含量较高，酒精不仅会对肝脏等器官造成损害，还会产生大量的热量，导致身体新陈代谢加快，增加心脏负担[3]。心脏负荷过重容易导致心律失常，进而加重冠心病病情，所以冠心病患者不可饮酒，如果实在不能避免，也应尽量选择低浓度的酒。

7 结语：

综上所述，冠心病是一种危害较大的心脑血管疾病，患者因冠状动脉发生粥样硬化，官腔变得狭窄，心肌供血不足而导致心肌缺血坏死，冠心病病死率较高。人们发现日常饮食结构、习惯均会冠心病的发生与发展造成影响，为了有效防治冠心病，实施饮食护理干预非常必要，冠心病患者日常饮食应严格控制热量、脂肪、糖类的摄入量，多食用新鲜蔬菜、水果，增加维生素、无机盐与微量元素摄入，适当摄入蛋白质，不可饮浓茶与烈酒。

参考文献：

[1] 陈艳,储芙蓉,吴晶晶.优质护理在冠心病护理中的应用效果分析[J].当代临床医刊,2017,30(05):3412+3392.

[2] 鲍文静.人性化护理在冠心病心绞痛患者中的应用效果观察[J].中国医药指南,2017,15(27):250-251.

[3] 路彩霞.糖尿病合并冠心病使用多样性护理干预的临床分析[J].中国医药指南,2017,15(27):259-260.