胃溃疡的日常饮食原则
向益新
三台县中太镇中心卫生院 四川省 绵阳市 621100
胃溃疡患者普遍存在有病情严重时积极治疗，病情好转后不注意饮食，食用辛辣、刺激性食物，造成疾病的复发。同时有患者胃溃疡好转后饮食过于小心，三餐均以细软食物为主，同样造成疾病的反复性发作。那么胃溃疡患者日常生活中到底该如何正确饮食，饮食需要坚持什么原则呢？
1 胃溃疡患者日常饮食注意事项
1.1 饮食规律
多数患者都知道胃溃疡期间注意养胃，认为少食多餐原则不仅可养胃，同时还能够很大程度上缓解胃部疼痛。实际上，虽然食物会进入胃中并中和胃酸，但是同样会对胃酸分泌造成刺激和影响，进而刺激溃疡面，影响患者疾病的治疗和恢复。因此，胃溃疡患者日常生活中必须要注意饮食规律性，坚持定时、定量原则，避免刻意少食多餐。
1.2 细嚼慢咽
在吃饭时需要注意细嚼慢咽，不仅可刺激味觉增加食欲，同时还能够利用口腔中唾液促进消化，避免过于粗糙食物对胃黏膜造成刺激和损伤。在饮食方面，可多吃米饭、细面条、鸡蛋、豆腐、粥类容易消化食物，喝粥时同样需要适当咀嚼，减轻在胃肠道方面的负担和损伤。
1.3 补充维生素
维生素一方面可增强机体抵抗力，同时还能够帮助身体组织快速修复，促进溃疡的愈合。胃溃疡患者日常饮食中需要加强维生素摄入量，多食用新鲜水果、蔬菜等，确保有足够维生素供应。
1.4 餐后水分补充
餐后可适当饮水，既可以起到冲洗口腔和食道作用，同时还能够使食物和消化液更好的融合，有助于消化。同时多喝一些清淡滋补类汤，同样可取得这一效果，尽量避免在汤中放入食盐，因为食盐摄入量过多情况下会造成胃黏膜的刺激，影响疾病的治疗和康复。
2 日常饮食中需要避免的事项
2.1 避免摄入过冷过过硬食物
多数胃溃疡患者都能够明白想要养胃首先要暖胃，在饮食方面很少食用生冷食物。但是还需要注意过热食物，过热食物的摄入会扩张溃疡面血管，不仅影响到患者症状的缓解，甚至还会造成患者疾病加重。
2.2 避免摄入粗糙食物
虽然豆芽、粗粮和芹菜等食物有益于人的健康，但是胃溃疡患者需要注意避免摄入，这些食物较为粗糙，纤维含量丰富，不容易消化，食用后会分泌大量胃酸，增大患者溃疡面的刺激。
2.3 避免大量饮用牛奶
胃溃疡患者食用牛奶后，初始可中和胃酸，减轻胃部不适感。但是饮用后一段时间，牛奶会给胃黏膜造成一定的刺激，促进胃部胃酸的分泌，很大程度上加重患者病情。
2.4 避免吃有较大刺激性食物
胃溃疡患者日常饮食中需要戒酒，同时避免饮用茶和咖啡等饮料，主要是因为胃溃疡治疗时以抗酸治疗为主，这些饮料摄入后会促进胃酸的分泌，对抗酸药物效果产生影响，同时还需要注意减少辣椒以及葱姜蒜等食物摄入量。
2.5 避免饭后剧烈运动
胃溃疡患者饭后可散步和快走等锻炼，促进胃肠蠕动，提高机体在营养物质方面吸收速度，需要注意避免运动过于剧烈，比如游泳、跑步等，这些剧烈运动会减少消化道血流量，对胃部消化造成影响。
3 对胃溃疡患者有帮助的几种食物
3.1 鸡蛋
鸡蛋有着非常高营养价值，不仅有人体所必须的八种氨基酸，同时鸡蛋黄中卵磷脂含量丰富，食用鸡蛋后可在胃黏膜表面形成保护层，促进胃黏膜防御功能的提高。鸡蛋可煎炸、可水煮、可清蒸，胃溃疡患者尽量通过蒸煮等方式烹饪鸡蛋，比如鸡蛋羹、水煮蛋，能够促进胃部的消化和吸收。在食用鸡蛋时需要注意避免食用糖心鸡蛋，这种鸡蛋蛋黄未凝结，可能会残留一些对健康有害的细菌，不仅影响身体健康，甚至还会造成胃溃疡的加重。
3.2 花生
花生中蛋白质含量高达25%-30%，胃溃疡患者坚持食用花生或相关制品，可代替肉类和乳类等食物，提供机体各类必须营养物质。花生的吃法比较多，比如油炸、水煮、干炒等，胃溃疡患者最好食用水煮花生，不仅口感好，同时可避免对营养物质的破坏。也可吃生花生米，食用前使用开水清晰，起到杀菌效果，单次食用5-10粒即可，注意细嚼慢咽，长期食用，可实现对胃疼和胃酸等症状的有效缓解和改善。
3.3 蜂蜜
胃溃疡患者食用蜂蜜可调节肠胃功能，促进胃酸分泌，同时加速胃肠蠕动，避免出现便秘等。胃溃疡患者长期坚持服用蜂蜜，还能够进一步促进溃疡的愈合。胃溃疡患者食用蜂蜜时尽量采取温水冲泡方式，注意控制水温不超过40℃，确保其中的活性酶不遭到破坏，保留营养价值。另外，不要空腹喝蜂蜜，一般选择饭后2-3h饮用。
3.4 大枣
大枣可起到补血养气和滋润气色等作用，促进身体免疫力的提高和增强，同时可起到健脾养胃作用，增强食欲，坚持吃大枣，能够对腹泻等起到缓解作用。一般大枣可混合汤或粥类食物食用，实现对胃溃疡的有效预防，同时可将蜂蜜水与大枣混合食用，滋补患者身体，促进患者体虚等症状的改善。
3.5 南瓜
南瓜富含维生素和果胶，可促进机体有害物质的吸收，取得相应解读目的，同时还能够对胆汁分泌起到一定的促进，更有利于食物消化。胃溃疡患者可食用小米南瓜粥，促进溃疡的愈合，同时小米健胃，长期食用可使呕吐和反胃等症状有明显缓解。
综上，胃溃疡患者必须要对日常饮食有足够重视，明确一般饮食原则，牢记日常饮食中各类注意事项，多食用一些对胃溃疡有帮助食物，促进疾病的缓解和改善。
·论著·