肺肾阴虚药膳食疗

马丽颖

当代生活中，由于空气污染严重和一些特殊职业的影响，患有呼吸系统疾病的人员逐年增加。另外，现代人不规律的生活，饮食方式也造成了肝肾疾病的高发。在这些疾病当中，大多是慢性疾病，无法彻底治愈或者快速治愈。因此疾病会长期消耗人体的营养，导致人体机能的慢性衰弱。中医认为，慢性疾病容易导致人体阴虚，从而会引起一系列的病理反应。既然疾病在日常中消耗人体，那么我们除了接受治疗，在日常生活中的应对和及时对身体进行补充也十分重要。

而药膳以药物和食物为原料，通过不同的配伍和组方，使药借食味，食助药性。通过寓医于食达到防病治病、保健强身的目的。接下来将先进行相关药物和食物的介绍，然后介绍一些适合日常操作的药膳。

补肺阴的药物:沙参、明党参、石斛、玉竹、黄精、麦冬、百合等

补肺阴的食物:雪梨、蜂蜜、白果、白萝卜、山药、海带等

补肺阴的食疗方:

1、沙参粥

材料:沙参15g、大米100g、白糖适量

做法:沙参洗净后放入锅中，加适量清水，煎煮取汁，加入洗好的大米，熬煮。待熟时可按个人喜好加入白糖，稍煮片刻即可。

功效分析:沙参味甘，性微寒，归肺经、胃经。主要有养阴清肺、益胃生津、化痰、益气的功能。可用于肺热燥咳，阴虚劳咳，干咳痰黏等病症。大米味甘，性平。入胃经，能补中益气，健脾养胃。故此方可清养肺阴，养胃生津。

2、麦冬沙参瘦肉汤

材料:猪瘦肉250g,麦冬12g，沙参15g，蜜枣4颗

做法:沙参，麦冬，蜜枣，猪瘦肉洗净，猪瘦肉切成小块，将材料全部放入锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火慢煮，最后加适量食盐调味。

功效分析:沙参味甘，性微寒，归肺经、胃经。主要有养阴清肺、益胃生津、化痰、益气的功能。可用于肺热燥咳，阴虚劳咳，干咳痰黏等病症。麦冬味甘，微苦，性微寒。归心、肺、胃三经。主要有养阴生津、润肺清心的功能。可用于肺燥干咳、阴虚痨咳、喉痹咽痛等病症。故此方可滋阴养肺，润肺止咳。

3、川贝玉竹冰糖汤

材料:川贝6-9g（打碎）、玉竹15g、冰糖25g

做法:全部材料放入炖锅中，加入适量清水小火炖煮

功效分析:川贝味苦、甘，性微寒。归肺、心经。主要有清热润肺、化痰止咳的功能。可用于肺热燥咳、阴虚劳咳等病症。玉竹味甘，性微寒。归肺、胃经。主要有养阴润燥，生津止渴的功能。可用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴等病症。故可养滋肺阴，生津止咳。

补肾阴的药物:龟板、鳖甲、枸杞、女贞子、天冬、百合等

补肾阴的食物:桑葚、甲鱼、黑木耳、黑豆、海带、紫菜等

补肾阴的食疗方:

1、桑葚粥

材料:新鲜桑葚30g或干桑葚15g，粳米50g

做法:食材洗净后全部放入锅中，加适量清水，大火煮开后转为小火慢煮。

功效分析:桑葚味甘、酸，性寒。归心、肝、肾三经。主要有滋阴补血、生津润燥的功能。可用于肝肾阴虚、眩晕耳鸣、心悸失眠、内热消渴等病症。粳米味甘，性平。入胃经，能补中益气，健脾养胃。故此方滋补肝肾、养血明目。

2、天门冬膏

材料:天门冬（去皮、去根、须）1000g

做法:将天门冬捣碎,用纱布包裹,绞榨取汁,倒入锅内,澄清之后,过滤取清汁,用小火熬成黏稠的膏状,起锅装瓶。

功效分析: 天门冬味甘、苦，性寒。入肺、肾经。主要有滋阴润燥，清肺降火的功能。可用于燥热咳嗽，阴虚劳嗽，肺肾阴虚，内热消渴，肠燥便秘，咽喉肿痛等病症。故此膏能生津养阴,润肺止咳,滋肾填精。

3、枸杞肉丝

材料:枸杞子12g,猪瘦肉150g,熟青笋50g,猪油100g,黄酒、白糖、酱油、盐、味精、麻油适量。

做法:猪瘦肉、青笋切丝，枸杞洗净。将锅烧热,放入猪油,将肉丝、笋丝全部放入,加入黄酒,白糖、酱油、盐、味精调味,再放入枸杞翻炒几下,可按喜好淋上麻油,随后即可出锅。

功效分析:枸杞味甘，性平。归肝经、肾经。主要有滋补肝肾，益精明目的功能。可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等病症。故此方可以滋补肝肾。

以上的药膳方大多容易制作，阴虚的患者在日常生活中应多科学地食用药膳以改善身体状况。药膳的食用要先辨清自己的体质，不能盲目食用。同时也需要注意相关的禁忌，在食用一些药膳的时候不可以同食与之相克的食物，减少药膳功效的损失和避免中毒等情况的发生。药膳具有一定的治疗和辅助作用，但不可完全认为只要合理的吃，疾病就可以痊愈，还是要坚持正确的疾治疗。